본문 바로가기

요리레시피25

내돈내산 19칼로리 '미역국수' 솔직후기 다이어트를 위해 주문한 미역국수 아이스박스에 얼음팩 해서 배송되네요. 먹을 만은 한지 면 좋아하는데 대체식품으로 괜찮을지ᆢ 비빔소스도 500원에 팔길래 같이 구입했어요. 미역국수는 한봉에 2천 원 정도네요. 가벼운 19칼로리 미역으로 만들었으니 건강에도 굿 완도산 미역 99% 기술도 좋네요. 미역으로 국수도 만들고 팩 안에는 60%가 미역국수로 채워져 있고 40% 물이 들어있어요. 산도조절제랑 증점제도 조금 첨가되어있네요. 한 봉지 그대로 부은 모습입니다. 신기하네요. 양은 비빔면 삶은 양 정도예요. 살짝 아쉬울 것 같은 물에 한번 헹궈서 준비했어요. 세상 간편하네요. 집에 있는 오이랑 사과 채 썰어 넣어주고 열무김치도 좀 올려주고 양녕장 뿌리고 마무리 양이 살짝 아쉬워 고기도 구워주고 생각했던 맛입니다.. 2021. 7. 21.

킹크랩 찌는법] 손질 방법(짠물 빼기) - 찌는시간+뜸들이기 활 랍스터 1kg 75,000원 2.2kg짜리 찌는 법입니다. 뒤집어 수돗물에 10분 정도 담가 기절시켜주세요. 살아있으면 뜨거운 찜통에서 비틀면서 다리가 떨어질 수 있어요. 칼로 주둥이에 일자로 꼽고 비틀어 주세요. 뒤집어서 짠기를 빼주세요. 물이 끓어 김이 올라오면 비린내 제거를 위해 소주 조금 넣어주고 배가 위로 보이게 뒤집어서 찜통에 넣어 주세요. TIP 뒤집어 넣어야 내장이 세지 않게 찔 수 있어요. 중간에 뚜껑 열지 마세요. 센 불에서 25분 찌고 불 끄고 10분 뜸 들여 주세요. 크기에 따라 시간은 가감해주시면 됩니다. 짜잔~~~~ 잘 쪄졌네요.☺ 내장은 정말 생물 중에서도 싱싱해야 맛난 것 같아요. 비린 맛 하나 없고 고소한 내장에 찍어먹으면 손가락도 빨게 만드는 맛이죠~☺ 2021. 1. 16.

홍게 철] 자숙 홍게 데우는 방법 - 또 찌면 안됩니다. 밴드에 글이 올라왔더라고요.3.5kg에 29,000원 와~~~ 싸다. 홍게도 맛있으려나? 그래도 겐데 저렴하니 한번 시켜봤어요. 괜찮으면 가끔씩 시켜먹어 생각으로요.😆 홍게자숙이라 쪄서 왔네요.스티로폼 열자마자 ᆢ"오~괜찮네!!"크기도 나쁘지 않았어요. 먼저 홍게가 잠길 정도의 냄비에 물을 넣으시고 물이 끓으면 불을 꺼주세요. 홍게의 배가 위로 향하게 놓고 뚜껑 덮고 대게/홍게는 3분, 킹크랩/박달대게는 5분 정도 데워 드시면 됩니다. 설명이 헷갈려서 전화해서 여쭤보니 물이 끓으면 불 끄고 자숙 홍게를 물속에 담그는 겁니다. 그래도 마지막 말씀은 이미 한번 찐 상태라 바로 먹는 게 제일 맛있다고 합니다. 사장님이 본인들이 얼마나 여러 가지 방법으로 해 봤겠냐면서 열변을 토하시더라고요. 저는 물 끓이고 불.. 2021. 1. 11.

홈 파티 요리] 맛살 하트전 어르신 생신상에 집들이 요리로 손님초대요리로도 아이들 간식으로도 맛도 좋고 모양도 이쁜 하트전 만들어 보았어요.😊 홍게살 발려 놓은 걸로 뭘 해 먹을까 하다가 전 붙여 먹으려고 준비해봤어요. 하트전은 게살 안 넣고 계란만 넣어도 맛나요. 게맛살은 반으로 길게 잘라서 준비해 주세요. 하트 모양으로 잡고 꼬지를 꽂아 고정시켜줍니다. 게살에 땡고추 다진 것 계란, 소금, 후추 넣고 섞어주세요. 프라이팬에 기름 적당량 둘러주시고 열이 올라오면 약불에서 반죽 넣고 앞, 뒤로 약한 불에서 익혀주세요. TIP 반죽은 80% 정도만 채워주세요. 그래야 모양이 더 이뻐요. 가득 채우면 뒤집어서 구울 때 빨간 하트 모양에 계란물이 묻어 안 이뻐요. 너무나 이쁜 하트전 ❤ 전은 막걸리와 함께~ 손님 초대할 때 아이들 간식으.. 2021. 1. 10.

간단 요리] 달근하고 고소한 별미 배추전 배추가 좀 남아 뭘 해 먹을까 하다가 생각난 '배추전' 이파리 몇 개면 금세 맛나게 뚝딱입니다. 배추전으로 간단하게 끼니 해결해도 좋고, 막걸리 안주로, 간식으로ᆢ굿👍 과메기를 주문해 먹었는데 쌈야채로 배추를 많이 주셔서 남아서 배추전 해 먹으려고요. 김이 오른 찜기 위에 배추를 넣고 1분 정도 쪄주세요. 잠시만 쪄주시면 됩니다. 소금으로 절여서 하시는 분 줄기 부분에 칼집 넣어서 하시는 분 밀대로 편편하게 밀어서 하시는 분 줄기의 두꺼운 부분은 저며 버리고 하시는 분 방법은 여러 가지입니다. 어떤 방법이든 간단하고 맛나요. 쪄낸 배춧잎에 부침가루 얇게 묻혀주세요. 반죽은 부침가루 1 : 물 1 입니다. 반죽은 주르륵 흐르는 정도로 해주세요. 배추 줄기 부분과 이파리가 곁 쳐지게 놓아주세요. 밀가루가 너.. 2021. 1. 5.

활 대게 찌는방법] 대게손질, 찌는시간, 뜸 들이기 방법 활 대게 5마리 2.5~3kg129,000원 예전에 1kg짜리 2마리 126,000원 주고 먹었었는데 맛은 비슷하고 가격 대비는 5마리가 먹을게 더 많은 듯하네요. 1kg짜리(총 2kg) 2마리는 2인분2,5~3kg 5마리는 3인분 보시면 되겠네요. 물론 대게만은 아니고 후식으로 대게라면이나 내장볶음밥을 드셔야 합니다. 혼자 3마리는 먹어줘야하지만 가격이 사악하니~~🤣 살아 있는 상태로 잘 도착했네요. 활 대게를 배가 위로 보이게 담고 수돗물을 부어 15분 정도 담가 기절시켜 짠기와 노폐물을 빼줍니다. 비린내 제거를 위해 소주 조금 넣어줍니다. 맥주, 청주 다 괜찮아요. 맥주는 3(맥주):7(물) 비율로 넣어주세요. 찜통에 김이 오르면 내장이 세지 않도록 대게를 등딱지가 아래로 가게 뒤집어 차곡차곡 넣어.. 2021. 1. 2.

내장 버터 볶음밥] 랍스타 먹고난 후 별미 랍스터만으로는 배가 안차죠?😂 랍스터 내장을 활용해 버터 넣고 고소한 볶음밥 만들어 볼게요.😋 우선, 랍스타 몸통과 대갈 분리하실 때 내장이 쏟아져 나오니 밑에 그릇을 받치고 분리해 주세요. 프라이팬에 랍스터에서 나온 국물이 없어질 때까지 졸여주세요. 질척한 볶음밥은 맛없죠? 국물이 졸아 들 동안 양파 1/4개, 대파 1/2대 다져주세요. 집에 다른 야채 활용해도 좋아요. 국물이 다 졸아들었으면 아까 만들어 두었던 마늘 버터 2큰술 넣어 내장을 달달 볶아주세요. 마늘버터 - 마늘 1 : 버터 5 비율 다져 놓았던 야채 넣고 달달 볶아주세요. 야채가 숨이 죽으면 밥 한 공기 넣고 볶아주고 깨소금 넣고 마무리~~ 국물에 만기가 있어 간 보니 딱 맞아서 전 간은 따로 하지 않았어요. 간 보시고 싱거우시면 맛소.. 2020. 12. 22.

활 랍스타 찌는방법] 중량별 찜찌는 시간만 알면 OK 활 랍스터 2.5kg짜리 배송시켰어요. 한 마리 가격 13만 원 가격이 사악하지만 맛은 아시죠? 5시까지만 주문하면 다음 날 바로 도착하니 좋네요. 크긴 크네요. 센 불에서 쪄주고 불 끄고 뜸 들여요. 500g~700g 15분 쪄주고 / 5분 뜸 1kg 20분 쪄주고 / 5분 뜸 2kg 25분 쪄주고 / 5분 뜸 TIP 주의할 점 중간에 뚜껑을 열거나 랍스터를 쌓아서 찌는 것은 금물입니다. 수돗물에 10분 정도 담가 기절시키고 불순물도 좀 빠지게 두세요. 랍스터가 살아 있으면 솔로 씻고 찜기에 넣을 때 팔딱거려요. 꼬리 힘이 꽤 셉니다. 솔을 이용해 구석구석 깨끗하게 씻어주시고요. 집에 있는 찜솥으로는 안 돼서 스텐 대야로 대체했네요. 삼발이도 하나로는 안 되네요. 랍스터는 삶는 게 아니고 쪄주셔야 해요.. 2020. 12. 22.

호박전 만드는방법] 계란보다 부침가루로 붙이면 더 맛나요. 한 번씩 간식으로 해 먹는 애호박전 만드는 방법 알려들께요.^^ 대부분 계란으로 해 드시는데 전 부침가루로 입혀서 붙여 먹어요. 계란보다 담백하고 맛나요.😊 호박을 0.5cm 정도로 잘라주세요. 고운 소금을 밑간으로 솔솔 뿌려주세요. 간이 베일 동안 맛있는 초간장 만들어주세요. 호박전 찍어먹는 간장 양념 간장 1큰술 식초 1큰술 설탕 1/2큰술 다진 마늘 1/2큰술 다진 파 1/2큰술 깨소금 1/4큰술 고춧가루 1/4큰술 설탕이 녹을 때까지 잘 저어주세요. 소금을 뿌려 놓았더니 호박에 간은 베이고 수분이 나왔네요. 위생봉지에 손질한 호박(물기제거X)과 부침가루 넣고 살살 흔들어 골고루 묻혀주세요.얇게 묻혀주는 게 좋아요. 부침가루반죽은 주르륵~ 흐를 정도로 농도를 맞춰주세요. 펜에 기름 넉넉히 두르고 열.. 2020. 12. 19.

귤 보관 방법] 귤세척은 베이킹소다/농약왁스제거 귤을 15kg에 택배비 포함 12,000원에 구매했어요. 제주도 농장에서 크기 선별 안 하고 상품가치가 좀 떨어진 귤을 '공품'으로 싸게 판다고 해서 구매하게 되었네요. 원래 쟁여두는거 안 좋아하는데 맛도 좋아서 주문했어요~^^ 한 번에 먹을 수 있는 양은 아니니 손질해서 오래 두고 먹을 수 있는 보관법 알려드릴게요.^^ 귤에는 귤 왁스 농약을 바른다고 해요. 물론 귤에 사용하는 왁스는 식품첨가물로 사용이 허가된 것이지만 깨끗하게 씻고 먹어야겠죠? 껍질 깐 손으로 귤을 먹잖아요. TIP 박스를 열 때 뒤집어서 개봉해주세요. 주로 박스 밑에 있는 귤들이 눌려서 상한 것들이 많아요. 상하거나 터진 것들은 모두 골라내 주세요. 귤에 베이킹소다(없으시면 소금, 식초)를 뿌려주고 수돗물을 받아한 10분 정도 담가.. 2020. 12. 15.

이전 1 2 3 다음

티스토리툴바